Divisa per esigenze pratiche in due volumi, la presente opera è di indiscusso pregio. Messa alle stampe la prima volta nel 1870,è il frutto di un meticoloso lavoro che il Rev. Sac. Gaetano Salamone condusse per circa due anni, e volto a fornire ad un pubblico non molto erudito le nozioni basilari di scienze agrarie con un attenzione particolare al distretto di Mistretta. Una ristampa dell’ opera è utile per la riscoperta di antiche pratiche agronomiche che oggi definiremmo ecosostenibili. Colmando, tramite note aggiuntive tutte le lacune cognitive sulla scienza agraria le opera oltre che di valore storico-scientifico è inoltre di uso pratico, in ultimo serve dare un nuovo impulso agli studi agronomici in aree geograficamente svantaggiate

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